간헐적 단식의 과학, 오토파지 활성화로 찾아낸 염증 관리 비법

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간헐적 단식의 과학, 오토파지 활성화로 찾아낸 염증 관리 비법

 

몸속 대청소, 오토파지와 염증 관리가 가져온 기적 같은 변화

오늘은 조금 개인적이지만, 누군가에게는 인생의 터닝포인트가 될 수도 있는 제 건강 회복 이야기를 들려드리려 합니다.

 

오늘은 특히 간헐적 단식의 과학, 오토파지와 염증 관리, 그리고 우리 몸속에서 실제로 일어나는 변화에 대해 깊이 있게 다뤄보려고 해요.

 

많은 분이 다이어트라고 하면 단순히 '적게 먹고 많이 움직이는 것'만 생각하시죠? 저 역시 그랬습니다.

 

하지만 수술 후 찾아온 대사 저하와 지독한 체중 정체기를 겪으며, 우리 몸은 산술적인 계산기보다 훨씬 복잡하고 정교한 '유기체'라는 것을 깨달았습니다.

 

내 몸속의 염증을 청소하고 세포를 스스로 리모델링하게 만드는 '오토파지'의 원리를 이해했을 때, 비로소 굳게 닫혀있던 체중의 문이 열리기 시작했거든요.

 

제가 직접 경험한 10개월의 사투와 그 끝에서 만난 명쾌한 해답을 지금부터 세세하게 공유해 드릴게요.

 

 

수술 후 찾아온 대사 정체기, 운동만으로는 부족했던 이유

 

2022년 4월, 저는 '난소 기형종'으로 수술을 받았습니다.

 

평소 소화가 잘 안 되어 병원을 찾았다가 우연히 발견하게 된 병이었죠.

 

다낭성 난소증후군까지 겹쳐 있었기에 제 몸의 호르몬 체계와 대사 시스템은 이미 많이 지쳐있는 상태였습니다.

 

수술 후 3개월간의 회복기를 거친 뒤, 저는 누구보다 열심히 운동에 매진했습니다.

 

트램펄린 위에서 격렬하게 뛰는 점핑 운동부터 속 근육을 잡아주는 필라테스와 요가까지, 일주일 중 5일을 쉬지 않고 운동했고 토요일엔 홈트까지 챙겼습니다.

 

하지만 결과는 참담했습니다.

 

그렇게 10개월을 눈물겹게 노력했는데, 빠진 몸무게는 고작 1kg이었죠.

 

지금 돌아보면 이 시기는 단순한 체중 증가가 아니라, 몸속 대사와 염증 균형이 무너져 있던 시기였던 것 같습니다.

 

운동량을 늘려도 살이 빠지지 않는 이유는 먹는 양의 문제가 아니라, 수술과 질환으로 인해 무너진 '대사 메커니즘'과 '만성 염증'에 있었던 것입니다.

 

몸속 시스템이 고장 난 상태에서는 아무리 밖에서 자극을 줘도 에너지를 효율적으로 태우지 못한다는 사실을 그때는 알지 못했습니다.

 

 

60대 어머님이 알려준 비결, 오토파지라는 새로운 세계

 

낙담하고 있던 제게 한 줄기 빛처럼 다가온 것은 뜻밖에도 60대 어머님의 조언이었습니다.

 

나이가 들면 기초대사량이 떨어져 1~2kg 빼기도 힘든데, 그분은 간헐적 단식으로 무려 10kg을 감량하셨다는 거예요.

 

그때 소개받은 것이 바로 최겸님의 유튜브였습니다.

 

처음엔 "어떻게 사람이 굶어? 큰일 나!"라고 손사래를 쳤지만, 영상을 보며 오토파지(Autophagy)의 원리를 이해하게 되면서 제 생각은 완전히 뒤바뀌었습니다.

 

오토파지는 우리 몸을 하나의 '집'에 비유했을 때, 낡고 고장 난 가구(손상된 단백질과 노폐물)를 스스로 분해해서 재활용하고 집을 다시 깨끗하게 고치는 '리모델링' 과정입니다.

 

특히 우리 몸에 음식이 들어오지 않는 공복 상태가 유지될 때, 세포는 비로소 내부에 쌓인 '쓰레기'를 에너지원으로 쓰기 시작하며 대청소를 진행합니다.

 

이것이 단순히 체중 감량을 넘어 암, 치매, 염증 관리 등에 효과가 있는 근본적인 이유였죠.

 

저는 이 과학적인 메커니즘을 믿어보기로 했습니다.

 

 

완벽한 타이밍과 식단 설계, 설·밀·나·튀를 멀리하다

 

마침 회사 동료들의 출장이 잦아지면서 저에게는 최고의 기회가 찾아왔습니다.

 

혼자 저녁 도시락을 챙겨 먹으며 식단을 통제할 수 있는 환경이 조성된 것이죠.

 

저는 최겸님이 강조하신 '네 가지 독소'인 설탕, 밀가루, 나쁜 기름, 튀김(설·밀·나·튀)을 철저히 멀리하기 시작했습니다.

 

점심은 11시 30분쯤 쌈밥이나 샤브샤브처럼 단백질과 채소가 풍부한 '진짜 음식' 위주로 든든하게 먹었습니다.

 

가장 중요한 저녁 식사는 오후 4시에서 4시 30분 사이로 당겼습니다.

 

메뉴는 삶은 달걀, 닭가슴살, 아보카도, 견과류, 그리고 밤호박 에그슬럿 같은 영양가 높은 음식들로 구성했습니다.

 

양을 아주 적게 먹은 것이 아님에도 불구하고, 좋은 재료로 몸을 채우니 신기하게도 가짜 배고픔이 사라졌습니다.

 

칼로리에 집착하기보다 '음식의 질'에 집중하니 뇌가 만족감을 느끼기 시작했고, 이는 자연스럽게 16~18시간의 공복 유지로 이어졌습니다.

 

몸속 염증이 줄어들며 세포가 다시 숨을 쉬기 시작하는 변화를 몸소 느끼는 시간이었습니다.

 

 

3개월 만에 일어난 몸속 변화와 주변의 반응들

 

운동을 10개월이나 해도 요지부동이던 몸무게가 공복 시간을 지키고 식단의 질을 바꾼 지 불과 2~3달 만에 눈에 띄게 줄어들기 시작했습니다.

 

무려 7~8kg이 빠지자 주변 사람들이 먼저 알아보고 비결을 물어왔죠.

 

하지만 제가 이 원리를 설명하면 대다수는 "나는 굶는거 못해", "야식만 안 먹어도 빠지는 거 아니야?"라며 그 본질적인 가치를 가볍게 치부하곤 했습니다. (물론 야식을 드셨던 분들이 야식을 안 먹으면 빠집니다.그만큼 공복 시간이 생기는 거니까요)

 

참 안타까운 지점이었습니다.

 

오토파지는 단순히 살을 빼는 수단이 아니라, 내 몸의 시스템을 '최적화'하는 과정이거든요.

 

제가 경험한 변화는 단순히 숫자의 줄어듦이 아니라, 아침에 일어날 때의 개운함, 피부의 재생, 그리고 무엇보다 내 몸을 스스로 조절할 수 있다는 '자신감'이었습니다.

 

주말에는 한 끼 혹은 두 끼만 먹으며 공복의 깊이를 더했고, 이를 통해 수술 후 정체되었던 대사 기능이 완전히 살아나는 것을 경험했습니다.

 

이것은 의지력의 문제가 아니라, 내 몸이 일할 시간을 주는 '배려'의 문제였습니다.

 

 

지속 가능한 건강 관리, 이제는 내 몸과 대화하는 법

 

지금은 동료들이 사무실로 복귀하여 예전만큼 완벽한 저녁 시간대를 지키기는 어렵습니다.

 

하지만 저는 여전히 '공복의 힘'을 믿고 생활 속에 적용하고 있습니다.

 

어쩌다 밀가루나 단 음식을 즐겁게 먹은 날이 있다면, 그다음 날은 반드시 좋은 음식으로 몸을 달래주고 공복 시간을 늘려 균형을 맞춥니다.

 

이제 저는 유행하는 다이어트에 휘둘리는 사람이 아니라, 내 몸속에서 일어나는 변화를 이해하고 조절할 줄 아는 '내 몸의 디자이너'가 되었습니다.

 

여러분, 다이어트가 괴로운 이유는 몸을 학대하기 때문입니다.

 

하지만 오토파지의 원리를 이해하고 염증 관리에 집중하면, 다이어트는 내 몸을 리모델링하는 즐거운 창의 활동이 됩니다.

 

10개월의 정체기를 뚫고 7~8kg을 감량하며 건강을 되찾은 저의 이 경험이, 지금 이 순간에도 이유 없이 붓고 살이 쪄서 고민하는 누군가에게 따뜻한 위로와 실질적인 도움이 되기를 진심으로 바랍니다.

 

여러분의 몸속 세포들이 다시 활발하게 청소를 시작할 수 있도록, 오늘부터 공복의 여유를 선물해 보시는 건 어떨까요?

 

 

처음부터 16:8이 힘드신 분들은 단계별로 진행 하시면 됩니다.

 

세 끼 식사를 다 챙겨 드셔야 한다면 식사 사이사이 간식은 드시지 않거나 야식을 끊으시거나 하는 식으로요.

(하지만 이렇게 하면 아무래도 시간이 오래 걸려서 금방 체감하기가 쉽지 않습니다.)